創業当時から半世紀にわたりお客様に愛され続けている当社自慢の商品です。 創業当時の昔ながらのあっさり味を継承しつつ現在の趣向性に合わせて旨味とコクを強化しています。豚ガラ、鶏ガラを丁寧に炊きだしたスープに椎茸、昆布と鰹節、イワシの煮干しの魚介系を合わせ旨味とコクのあるスープに仕上げました。 具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、のりでそれぞれ素材の持ち味を活かした製法と味付けをしています。 麺は上質な小麦粉を特別な高密度製法で練り上げた、ツルツルもちもち食感の中太麺です。